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澳洲坚果果仁粉水分解吸-吸附等温线的测定与分析

点击次数:604 发布时间:2016/12/13
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    为给澳洲坚果果仁粉的干燥和贮藏条件的确定提供技术依据,试验测定了其在室温(25℃)下的水分解吸-吸附等温线。采用非线性回归的方法,应用常见的BET、GAB、Halsey、Henderson、Oswin 和Smith 模型对试验所得解吸-吸附等温线进行拟合分析,以确定zui佳拟合模型及其参数。结果表明,其解吸等温线属于国际理论和应用化学联合会分类的第Ⅱ种类型,其吸附等温线属于第Ⅲ种类型,解吸-吸附滞后现象属于H3 型;GAB 模型是其zui佳的解吸等温线拟合方程,Henderson 模型是zui佳的吸附等温线拟合方程;GAB 模型拟合解吸等温线的参数A、B、C 分别为8.2439、0.4815、1.3545。Henderson 模型拟合吸附等温线的参数A、B 分别为0.3006、0.8682。

 
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